粘胶质 | 9000-69-5

粘胶质 | 9000-69-5

其他中文名称 ： 果胶；植物性粘液质

英文名称 ： Pectin

其他英文名称 ： Poly(1,4-alpha-D-galacturonide)

C A S ： 9000-69-5

级 别 ： BioChemika

提取来源 ： 柑橘

半乳糖醛酸（Galacturonic acid）含量 ： ≥65.0%

PH（2.5% solution） ： 2.6～3.0

酯化度（DE） ： 70～78%

干燥失重 ： ≤8.0%

保 存 ： 2～8℃

重金属 ： ≤15mg/kg

铅 ： ≤5mg/kg

砷 ： ≤2mg/kg

级 别 ： High purity grade

提取来源 ： 苹果

性 状 ： 淡米粉末，无异味，溶于20倍水呈粘稠状液体，并带有负电荷的亲水性微粒，呈酸性。有吸湿性，不溶于乙醇稀酸和其他有机溶剂。加糖和酸则成为凝胶化的半固形胶冻。果胶是一类多糖的总称，按果胶的组成可有同质多糖和杂多糖两种类型：同质多糖型果胶如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等；杂多糖果胶常见，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成，通常称为果胶酸。

用 途 ： 生化研究。食品增稠剂、稳定剂。

安全术语 ： S24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。